Mùa đông là mùa khiến các bé rất hay bị ốm, đặc biệt là với những em bé còn trong những năm tháng đầu đời, sức đề kháng còn yếu, nên rất dễ bị tác động bởi thời tiết, môi trường, đặc biệt là vào những ngày đông lạnh các bé rất dễ bị ho, cảm sốt, viêm phổi, viêm phế quản… Để tăng sức đề kháng cho trẻ nhỏ, nhất là trẻ đang trong thời kỳ ăn dặm, các mẹ nên sử dụng các loại thực phẩm, rau củ quả như cà rốt, bí đỏ, súp lơ, khoai lang, cải xanh… để nấu các món cháo giúp bé vừa ngon miệng vừa tăng sức đề kháng khoẻ mạnh suốt mùa đông.
1. CHÁO CÀ RỐT
Cà rốt là loại cây ăn củ, trong củ cà rốt có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ như: cacbohydrat, đường, chất xơ thực phẩm, protein, beta-caroten, vitamin B6, vitamin C, sắt, canxi… đặc biệt là trong cà rốt rất giàu vitamin A với giá trị dinh dưỡng lên tới 835 μg (93%)/100g. Nên cà rốt rất tốt cho sức khoẻ của trẻ, tăng sức đề kháng giú
p trẻ tránh được những tác động của thời tiết.
Để món cháo cà rốt thêm hấp dẫn, giúp bé ngon miệng khi ăn và tăng giá trị dinh dưỡng các mẹ nên nấu kèm những thưc phẩm khác như cá, thịt gà, thịt nạc…
2. CHÁO BÍ ĐỎ
Bí đỏ cũng là một loại thực phẩm rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin D, vitamin B12, canxi, sắt… nên rất tốt cho cơ thế bé vào mùa đông; giúp tăng sức đề kháng, nhuận tràng, tốt cho tim mạch, tốt cho thận, tốt cho đôi mắt…
Đặc biệt, bí đỏ có vị ngọt, mùi thơm mát nên các bé thường rất thích ăn, hợp khẩu vị trẻ. Mẹ có thể nấu kèm với thịt bò, lợn, thịt gà,.. món cháo của bé sẽ vô cùng hấp dẫn, giá trị dinh dưỡng cao hơn, thơm ngon hơn, đặc biệt món cháo này rất hiệu quả trong việc chăm sóc bé giúp bé chống dị ứng, cảm cúm trong mùa đông.
3. CHÁO SÚP LƠ
Súp lơ có chứa chất phytochemical, theo các nghiên cứu khoa học cho thấy, đây là một loại chất rất tốt trong việc phòng chống các bệnh ung thư. Bên cạnh đó, súp lơ cũng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như các vitamin A, C, B; magiê, kali và niacin, rát tốt cho máu và xương khớp. Không chỉ giúp bé tăng sức đề kháng mà còn rất tốt cho sự phát triển hệ xương khớp, phát triển chiều cao của trẻ.
Vậy nên, các mẹ hãy thường xuyên nấu món cháo bổ dưỡng này cho trẻ nhé.
5. CHÁO RAU CẢI XANH
Rau cải xanh là loại cây ôn đới, thường phát triển tốt vào mùa thu và mùa đông. Trong rau cải xanh rất giàu các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ đặc biệt là với trẻ nhỏ như: vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin… Theo một số tài liệu của Đông y Việt Nam cho biết cải xanh có tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí…
Nếu bé bị sốt, mẹ nên cho cháo cải xanh vào danh sách những món cháo nên cho bé ăn khi bị sốt.
5. CHÁO KHOAI LANG
Khoai lang là một loại củ có vị ngọt thơm, khi mẹ nấu cháo khoai lang chắn chắn các bé sẽ thích mê. Trong khoai lang có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng giúp bé tăng sức đề kháng, phát triển hệ xương, phát triển hệ tiêu hoá, giúp cơ thể chống lại những vi khuẩn có hại tới sức khoẻ của trẻ như protein; các loại vitamin như A, B6, C, D…; canxi, sắt, magie, kali, caroten, batatoside, cyanidins và peonidins…
6. CHÁO ĐẬU TRẮNG, ĐẬU ĐỎ
Các loại đậu rất giàu chất xơ hòa tan và tinh bột kháng, cả hai đều cung cấp các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và làm tăng chức năng miễn dịch. Đậu trắng và đậu đỏ cũng cung cấp protein thực vật và một loạt các chất dinh dưỡng khác. Mẹ có thể cho bé ăn canh đậu đỏ sườn heo, đậu đỏ hoặc đậu trắng hầm thịt hay là một bát chè đậu ấm nóng.
Mùa đông, sức đề kháng của trẻ giảm sút rõ rệt. Chính vì vậy, để tăng sức đề kháng cho trẻ, không cách nào tốt hơn là đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Chuyên gia cho biết, bất kể trong mùa nào, thức ăn ba bữa trong ngày của bé đều phải có lương thực, rau xanh, hoa quả, thịt, đậu phụ, sữa, 5 loại thức ăn là không thể thiếu được. Trong mùa đông, bé lại càng phải ăn nhiều rau xanh, để phòng chống cảm cúm.
Các chất dinh dưỡng mà hệ thống miễn dịch cần nhất là vitamin C, kẽm, sắt, vitamin A, vitamin E, canxi, selenium và nhiều chất phytochemical (chất hóa học thực vật) khác. Vì thế, bố mẹ nên sắp xếp cho bé ăn uống một cách hợp lý, đặc biệt là chú trọng việc cung cấp một số loại thực phẩm dưới đây, để bé yêu khỏe mạnh suốt mùa đông